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舌尖上的明溪

發布時間:2019-05-05 15:12信息來源:明溪在線 吳亢點擊數: 字號:【

  肉脯干

  肉脯干是閩西八大干之首。豬后腿瘦肉,經過切片、腌制、烘烤,變成香濃咸鮮的肉脯干,最正宗的肉脯干味道,是用炭火烤出來的,沾滿醬料的肉片均勻的鋪開,用微弱的炭火熏烤一夜,逐漸變高的溫度會使得肉質松軟,風干與烘烤,將共同制造出獨特的酥脆口感。

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